anticipi?

Ieri sembrava che il pupo volesse venir fuori in anticipo. Poi alla fine si è risolto tutto con un’oretta passata in ospedale a tarda sera. Per ora quindi l’appuntamento resta fissato a lunedì mattina, 4 febbraio.

Oggi cucino io

sfogliata di carni - ingredienti Oggi mi sono dato alla cucina, preparando questa sfogliata di carni miste. Partiamo dagli ingredienti

  • 300g di carne tra pollo, tacchino e agnello (in foto ce ne sono di più!)
  • 200g di fegatini di pollo (io ne ho messi meno, non mi piacciono tanto)
  • 450g di pastasfoglia
  • 3 foglie di salvia
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 3 uova
  • vino, olio, burro, sale, pepe

Cominciamo: pulire i fegatini e tritarli insieme alle altre carni. Mettere il trito in una terrina insieme al prezzemolo tritato e ad un nuovo. A questo punto siamo così:
 sfogliata di carni - step 1

Mescolare il tutto e creare delle polpettine, da mettere in padella con burro e olio, più una spruzzata di vino sul finale. Nel frattempo fare sode le altre due uova
sfogliata di carni - step 2

Disporre la prima sfoglia in uno stampo da 24cm e riporvi le polpette, alternate con le uova tagliate
sfogliata di carni - step 3

Ricoprire con la seconda sfoglia (che ovviamente va tagliata più piccola), fare un buco al centro per far uscire il vapore ed usare la sfoglia tagliata via per decorare
sfogliata di carni - step 4

Mettere nel forno già caldo e tenere a 180° per 45′. Et voilà!
sfogliata di carni - fatta!