Oggi mi sono dato alla cucina, preparando questa sfogliata di carni miste. Partiamo dagli ingredienti

• 300g di carne tra pollo, tacchino e agnello (in foto ce ne sono di più!)
• 200g di fegatini di pollo (io ne ho messi meno, non mi piacciono tanto)
• 450g di pastasfoglia
• 3 foglie di salvia
• un ciuffo di prezzemolo
• 3 uova
• vino, olio, burro, sale, pepe

Cominciamo: pulire i fegatini e tritarli insieme alle altre carni. Mettere il trito in una terrina insieme al prezzemolo tritato e ad un nuovo. A questo punto siamo così:
 

Mescolare il tutto e creare delle polpettine, da mettere in padella con burro e olio, più una spruzzata di vino sul finale. Nel frattempo fare sode le altre due uova

Disporre la prima sfoglia in uno stampo da 24cm e riporvi le polpette, alternate con le uova tagliate

Ricoprire con la seconda sfoglia (che ovviamente va tagliata più piccola), fare un buco al centro per far uscire il vapore ed usare la sfoglia tagliata via per decorare

Mettere nel forno già caldo e tenere a 180° per 45′. Et voilà!